La SCHEDA CRITICA, riproposta nell'immagine, č stata messa a disposizione dall'Ist. Intern. di Studi Liguri di Bordighera e fu redatta grazie agli studi svolti presso il Museo Gallesio-Piume di Genova: essa permette di visualizzare l'evoluzione della viticoltura nel Ponente ligure tra il XVIII secolo e i primi del 1800.
Tra tutti i VINI elencati un ruolo crescente, attraverso il tempo, fu conseguito dal VINO ROSSESE un eccellente VINO DA ARROSTO (che primo vino di Liguria ottenne nel 1972 il riconoscimento della DOC sotto nome de ROSSESE DI DOLCEACQUA o pių semplicemente DOLCEACQUA) che, tra molti elogi, godette anche, negli anni '80 del XX secolo, di un curioso OMAGGIO PITTORICO da parte di un artista poliedrico del calibro di MARCELLO CAMMI
