L' ANETO (anethum graveolens) della famiglia delle Ombrellifere assomiglia molto al FINOCCHIO, anche se il suo odore è decisamente più marcato, ed è anche chiamato FINOCCHIO BASTARDO o FINOCCHIO FETIDO.
L'ANETO è originario dell'Asia occidentale ma si è diffuso anche nelle zone meridionali e pure in Occidente, Italia compresa, dove lo si vede crescere nei campi di grano, specialmente in terreni caldi e leggeri.
viene talora anche posto a coltura ornamentale e non in qualche giardino.
I semi di tale pianta annuale devono essere posti nella terra appena colti e tenendo conto che siffatta Ombrellifera ha necessità di una vigorosa insolazione.
Quando i frutti sono bruni si devono tagliare dall'ombrella con le forbici: quisi son da lasciare seccare per tre giorni circa all'aria.
Successivamente debbono essere battuti sopra una tela: alla fine si scelgono dopo che son stati setacciati di modo che risultano pronti per la conservazione in scatole ermeticamente chiuse.