OPPIANO, "PESCA NOTTURNA", INIZIO SEC. XI - VENEZIA BIBLIOTECA NAZIONALE MARCIANA - MS. GR. 479 [881]: ANCHE QUESTE IMMAGINI SI RIFANNO ALLA MIGLIORE TRADIZIONE CLASSICA DEL PESCARE. APROSIO, CHE NEL CULTO DELL'ALIMENTAZIONE CLASSICA AVEVA IN QUALCHE MODO FORFIATO LA SUA ESALTAZIONE DELL'AMBIENTE INTEMELIO, MENTRE NON POTEVA TRASCURARE GLI INSEGNAMENTI DI COLUMELLA E DI APICIO GIAMMAI DIMENTICAVA QUEGLI AUTORI CLASSICI (L'AMATO MARZIALE SOPRATTUTTO) CHE NELLE LORO OPERE RIPRODUCEVANO L'IDEALE GASTRONOMICO ROMANO CHE IN EFFETTI ANTEPONEVA SEMPRE L'ALIMENTAZIONE ITTICA O COMUNQUE DI CARNI BIANCHE (VEDI AL PROPOSITO QUESTO MENU' ESUMATO DAGLI SCAVI POMPEIANI) A QUELLA BASATA SULLE CARNI ROSSE.