DAPPRIMA NELL'ANTICHITA' CLASSICA SI EBBERO I RIZOTOMI, CHE SPESSO TRASCRISSERO LE RISULTANZE DELLE LRO INVESTIGAZIONI: POI, ATTRAVERSO LA DECADENZA DELL'IMPERO ROMANO SI AFFERMARONO GLI ERBORISTI VERI E PROPRI, DESTINATI A FAR EVOLVERE SEMPRE DI PIU' LA CONOSCENZA DELLE PIANTE, IN PARTICOLARE DI QUELLE POSTE ALLA BASE DI OGNI TERAPIA, QUELLE DENOMINATE I SEMPLICI.
SUCCESSIVAMENTE QUESTI INDAGATORI DELLA NATURA SI SOFFERMARONO SUL PIU' VARIEGATO CAMPO DI TUTTE LE PIANTE MEDICAMENTOSE: ERANO ESSI GLI AROMATARI, COLORO CHE POI FURONO DEFINITI ERBORISTI E SUCCESSIVAMENTE ANCHE "ESPERTI DI FITOTERAPIA" E "FITOTERAPISTI".