riproduz. e informatizzaz. di B. Durante

Il TIMO (THYMUS VULGARIS) Appartiene alla famiglia delle Labiatae ed è una pianta perenne,sempreverde o suffrutice, molto ramificata.
Raggiunge in genere l'altezza di 20-30 cm. e presenta foglie triangolari a limbo revoluto sul bordo di colore grigio al di sopra e verde più o meno intenso nella parte inferiore.
I fiori sono piccoli,labiati, riuniti a mazzetti nella spiga, di colore lilla, rosa, oppure bianchi: la fioritura avviene in estate.
La pianta è usata come ornamento per aiuole e in molti casi come bordura.
Essa cresce spontaneamente nei terreni calcarei, leggeri, secchi e pietrosi prediligendo una posizione solatia.
Il TIMO è utilizzato in gastronomia in molte ricette e particolarmente negli umidi e negli stufati, risultando prezioso pure nelle marinate.
Dal distillato si ricava un'essenza dal colore bruno, con odore e sapore aromatici.
Il TIMOLO contenuto in tale essenza viene impiegato in farmacologia per le sue proprietà stimolanti, antispasmodiche e antisettiche.
E' altrsì usato in profumeria.
Tra i resti dei falò accesi all'età della pietra si sono trovate tracce del TIMO che gli uomini preistorici verisimilmente bruciavano sia per tenere lontani gli insetti sia per il suo profumo emanato.