RAFANO = [1298; dal lat. raphanu(m) der. del gr. rhaphanos] 1 radice profumata e aromatica, dolce o piccante, di alcune varietà del Raphanus raphanistrum, usata in cucina sia cotta sia cruda come base di salse per accompagnare carni, spec. bollite - 2 + bot. [cfr. lat. scient. Raphanus] pianta annua o bienne del genere "Rafano" alta fino a un metro, con radici globose e allungate, fiori rosati o giallognoli | con iniz. maiusc., genere della famiglia delle Crocifere cui appartengono il rafanistro, il ramolaccio selvatico e il ravanello.
RAFANISMO o RAFANIA, (med.) forma convulsiva / intossicazione alimentare provocata da SEGALE CORNUTA. In passato veniva attribuita alla intossicazione da ingestione di SEMI DI RAFANO (Raphanus raphanistrum) macinati insieme al frumento (nella farina e nel pane).
DA RACCOLTA PRIVATA

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